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餐饮供应链,是风口还是深坑?

万年举行供应链金融服务平台启动仪式暨万年县一干通金融服务有限公司开业典礼

9月28日上午,万年举行供应链金融服务平台启动仪式暨万年县一干通金融服务有限公司开业典礼。县委书记吴树俭,县委常委、常务副县长姚晗,副县长陈光辉,及省金融控股集团有限公司党委副书记尹玉辉,省金控外贸股份有限公司总经理谭胜难出席并共同按下“万年



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近两年,供应链风头正盛!餐饮业内人士指出,餐饮行业的下半场竞争以及未来的核心竞争力来源于供应链。



餐企的供应链意识陡然提升,在一批餐饮供应链企业迅速崛起的同时,各大餐企开始纷纷加强供应链建设,寻找新的发展突破口。对于很多餐企来说,打通基础资源与信息的流通并不难,难的是供应链的不断优化与进步。

1、数字化升级

近两年,区块链技术被频繁提及。当下,餐饮业的区块链运用还处在早期阶段,不过,包括沃乐玛、肯德基、吉野家等在内的餐饮品牌已经开始积极探索。在餐饮的供应链中,区块链技术多被用于解决食材的溯源与信息的透明度问题。

包括食品溯源技术、区块链技术、物联网技术等在内的数字化升级,将成为未来供应链领域创新与发展的重要方向。

2、从点到链,从单一系统向综合系统转变

曾经,餐饮业的供应链主要聚焦于外部资源的引入、食材的流通,而如今,餐饮业的供应链则囊括了企业内部协作流程,资源的整合与流通,新型技术的应用、新零售等创新模式的运营等等。

所以,当下,供应链的建设核心不在于采购或物流这样的某一个点上,而在相互协同的一条链上。在这种背景下,供应链系统也势必从单一、传统向综合、智能方向转变。

海底捞创始人张勇夫妇与施永宏控股的7家公司囊括了食材、调味品、技术等环节,几乎涵盖了火锅的全产业链环节。

那么,与其说海底捞背靠的是强大的供应链,不如说是一个庞大且开放的生态圈。


建业集团携手明源云打造智慧供应链,开启共赢新格局

随着人工智能、大数据、5G网络等一系列前沿技术的加速发展,并深切融合到各个传统产业领域,数字化转型也在各行各业爆发,地产行业也发生了翻天地覆的变化。在这样的大环境之下,更需要靠企业与供方之间协同的驱动力,来支撑双方的发展,实现供需双方的持续、


3、资本入驻

颐海国际上市不足三年,股价涨幅达到10倍;2017年,信良记先后完成A轮与A+轮融资,分别获得5000万与1.2亿的资本注入……

接下来,风口之上的供应链将持续被资本“围观”,同时,资本也将成为供应链领域进入发展快车道的重要助力。

4、食品安全

今年的3.15,多家知名餐企因食品安全问题“上榜”,为整个餐饮行业再次敲响了警钟。

在供应链中,无论是区域链技术还是食品溯源技术,聚焦的主要问题便是食品安全。食品安全,也将是供应链建设与发展不变的坚持与动力。

5、创新

新零售、新场景、新营销……随着更多新元素加入餐饮业,供应链也随之做出改变。

上线新零售,推出超级肉夹馍单品店,试水外卖店,打造精品厨房店走进盒马鲜生……

近两年的西贝莜面村活跃异常。西贝对于这些新模式的尝鲜便得益于其背后强大且随运营而变的供应链。


当下国内在供应链领域还有着很大的学习与进步空间。巨柚智能餐饮系统为广大线下商家搭建餐饮生态闭环,通过优质的营销方案和更明朗的运营数据服务线下餐饮。巨柚智能餐饮系统带来的不仅仅是内部的餐企运营优化,还有外部的成长空间。

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注:文章部分图文来源于网络。
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图解:华为Mate 30 供应链。

本文转自半导体风向标,作者:吴文吉、陈杭 【华为】MATE 30的A股供应链 摄像头芯片: 韦尔豪威(800万长焦) 封测供应链: 长电、华天 芯片代工: 中芯国际、华力华虹 摄像头模组: 欧菲光,舜宇,丘钛、联创 屏幕: 京东方、TCL 玻璃盖板: 蓝思科技 散热系

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